Kako se pravi pekmez od šljiva? Ukoliko volite domaće pekmeze i želite isprobati jedan od klasičnih recepata, šljivov pekmez je odličan izbor. Ova slatka poslastica je vrlo popularna u Hrvatskoj, a priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena. U ovom vodiču ćemo vam dati korisne savjete i upute kako pripremiti ukusan i kvalitetan domaći šljivov pekmez.
Priprema i izbor šljiva za domaći šljivov pekmez
Prije svega, potrebno je odabrati prave šljive za pripremu pekmeza. Najbolja vrsta šljiva za pekmez su one slatke, sočne i zrele. Preporučuje se odabrati sorte šljiva poput Požegače, Crvene ranka ili Stanley. Važno je odabrati zdrave plodove bez oštećenja.
Prije same pripreme, šljive je potrebno oprati i očistiti od koštica. Možete ih prerezati na pola ili ih ostaviti cijele, ovisno o željenom izgledu pekmeza. Nakon toga, pripremite veći lonac u kojem ćete kuhati pekmez.
Koraci za pripremu domaćeg šljivovog pekmeza
Prvi korak je staviti šljive u lonac i dodati šećer. Preporučena količina šećera je oko 700-800 grama šećera na kilogram šljiva, ali možete prilagoditi količinu prema svom ukusu. Dodajte i malo limunovog soka kako biste pojačali okus.
Nakon dodavanja šećera, zagrijte lonac na srednje jakoj vatri dok smjesa ne proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte pekmez na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kuhajte pekmez dok ne postigne željenu gustoću. Da biste provjerili je li pekmez spreman, možete napraviti test tako da kapnete malo pekmeza na tanjurić i provučete žlicom kroz njega. Ako se pekmez ne razlijeva, već se zadržava na žlici, tada je spreman.
Nakon kuhanja, ulijte vrući pekmez u sterilizirane staklenke i čvrsto ih zatvorite poklopcem. Ostavite da se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Savjeti za čuvanje i upotrebu domaćeg šljivovog pekmeza
Domaći šljivov pekmez može se čuvati na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana. Važno je osigurati da su staklenke dobro zatvorene kako bi se spriječio ulazak zraka i produžila trajnost pekmeza.
Ovaj ukusni pekmez možete koristiti na različite načine. Može biti odličan dodatak vašem doručku, posebno uz svježi kruh ili peciva. Također ga možete koristiti kao dodatak slasticama, poput palačinki, kolača ili kroasana.
Uz pridržavanje ovih koraka i savjeta, možete uživati u prefinjenom domaćem šljivovom pekmezu tijekom cijele godine.
Priprema domaćeg šljivovog pekmeza može biti jednostavna i zabavna aktivnost koja će vam omogućiti uživanje u slatkom okusu za dugo vremena. Slijedite korake u ovom vodiču i prilagodite recept prema svom ukusu. Ne samo da ćete biti ponosni na vlastiti pekmez, već će vas i njegov okus oduševiti.
Možda vas zanima Kako napraviti domaći med?
