Losos je ne samo ukusan, već i izuzetno hranjiv i jednostavan za pripremu. Bez obzira želite li ga peći, kuhati, grilati ili pržiti, evo nekoliko koraka i savjeta kako postići savršeno pripremljen losos:
Odabir lososa
Pri kupovini lososa obratite pažnju na svježinu. Losos treba imati svijetlu, ne mutnu kožu i blagi miris mora. Ako je moguće, odaberite divlji losos umjesto uzgojenog jer ima bogatiji okus i teksturu.
Priprema
Prije pripreme lososa, operite ga pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Ako želite ukloniti kosti, lagano povucite pincetom kako biste ih izvadili. Začinite losos po želji solju, paprom i drugim omiljenim začinima.
Pečenje u Pećnici
Zagrijte pećnicu na 180°C. Položite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite oko 12-15 minuta, ovisno o debljini fileta. Gotov je kada se lako ljušti vilicom i ima unutarnju temperaturu od 145°F (63°C).
Grilanje
Ako preferirate grilani losos, zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Položite filete lososa na uljem premazanu rešetku roštilja i pecite oko 4-5 minuta po strani, okrenuvši ih jednom.
Provjerite gotovost vilicom – spreman je kada se lako ljušti i ima unutarnju temperaturu od 145°F (63°C).
Kuhanje na Tavi
Zagrijte tavu na srednje jaku temperaturu i dodajte malo ulja. Položite filete lososa na tavu kožom prema dolje i pecite ih 4-5 minuta. Zatim ih okrenite i pecite još 2-3 minute ili dok nije kuhano po sredini.
Serviranje
Poslužite losos odmah nakon kuhanja uz prilog po želji, poput svježeg povrća, riže ili kuhanih krumpira. Dodajte krišku limuna ili umaka od maslaca i kopra za dodatni okus.
Ovisno o vašim preferencijama, losos se može pripremiti na različite načine, a ovih nekoliko koraka osigurava da će vaš biti ukusan, sočan i savršeno skuhani svaki put. Isprobajte različite recepte i uživajte u ovoj ukusnoj ribi punoj omega-3 masnih kiselina i drugih hranjivih tvari.
